2009年09月23日

マダム久田特選　ル・テール・ディュー

これも日本初上陸。



オレンジ色の表皮をもった1個400gのまんまるチーズ。

ル・テール・ディューとは神の大地という意味。

羊乳100％
オーヴェルニュ地方

メカニカルホールが点在して
ほろっとしていて羊乳らしいオイリーな感じもある。

きっといいミルクを使っているんだろうなぁ～～～と思わせるチーズ。

  


Posted by このはなさくや at 18:23 │Comments(0) │fromage

2009年09月23日

マダム久田特選　フュメゾン

日本初上陸のチーズ。



もちろん、お目にかかるのも、食べるのもお初。
パリでもまだそんなには流通してないそう。

羊乳100％
オーヴェルニュ地方
しかもスモークがかかってる。

どちらかというとスモークチーズは苦手としてるけど
ファンも多いのも事実。

スモークが強すぎるとチーズ本来の味が隠れてしまうから・・・

このスモークチーズは軽いスモークで
羊乳のコク、ほっくりとした食べ応えがあるチーズ。

これも日本酒の会に出したけど
誰もが美味しいと言うチーズ。

珍しいから、セミナーの生徒さんに食べてもらわないと・・・  


Posted by このはなさくや at 05:01 │Comments(0) │fromage
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