フロマージュリー　ライフ　　Fromagely Life

明けて新年1月は・・・

ワインはマグナムボトルを飲もう!!をメインに
チーズはA.O.P.のチーズのみ









　ブリー・ド・モーAOC

無殺菌乳のコクや、そこから生まれる熟成の香り
味の深さを実感できるこだわりの逸品
シャンパンや食後の紅茶のお供にも最適

　　　　　　　　　　　　　　　



　ポン・レヴェックAOC

ノルマンディ地方で古くから作られている有名なチーズの一つ

その産地の町の名前から名づけられたのが1600年頃
塩水で洗いながら熟成
定番ながらもミルクの味わいと穏やかな香り、やわらかく弾力のある食感

　　　　　　　　　　　　　


　ロックフォールAOC

フランスを代表するブルーチーズ
生産者は現在7社
ロックフォールによくあるピリッとした刺激はなく、穏やかで余韻が長いのが特徴

　　　　　　　　　　　　　　　


　サレールAOC

2000年以上の歴史がある伝統チーズ
5～10月の放牧の季節に限定で製造
カンタルと同様昔の鉄道トンネルを利用したカーブで熟成
長期熟成

強くしっかりとした茶色い外皮に守られ、中身はアイボリー色のぼろっとした組織
独特の酵母の香り、干し草、土、風などをまさに大自然を感じる強い味わい





　リュードヴァン　ポム・ドール／シードル・スペリュール

東御市産のふじリンゴを100％使用
シャンパーニュ製法による味わいはエレガント

原酒の熟成とブレンドによる味わい深さはシードルを超えたシードル
まさに名前のとおり「金色のリンゴ」に相応しいもの

　　　　　　　　　　　　
　ドメーヌ・オヤマダ　BOW　2015

カベルネ・フラン
ステンレスタンク発酵

CF: 樽熟成
MBA: ステンレスタンク熟成
萱刈のカベルネ・フランと 上神内川のMBAをアッサンブラージュ

　　　　　　　　　　　　　
　オー・メドック・ド・ジスクール　2000

漫画『神の雫』の２巻に登場して以来、凄い人気が出たワイン

マルゴー地区の3級格付け、シャトー・ジスクールがオー・メドック地区に所有する畑から造る
コスパ最高のワイン

基本的にはジスクールのサードワイン
サードワインだとは思えない貫禄、堂々としたワイン

香りも典型的なメドックの洗練された香りを持ち
味わいもタンニンが綺麗に枯れ始め
まだ十分な果実味に支えられて、酸も穏やかで優し
何方が飲んでも「美味しい」と言わせるワイン





ポッコンチーニとカブとグレープフルーツのマリネ
前菜として




バケットとリッチレーズンパン




チーズケーキとミカンのコンポート