フロマージュリー　ライフ　　Fromagely Life

「夏にふさわしい熟成チーズたち」



　ドルチェ

　フロマージュ・オ・ラムレザン

　カマンベール・オ・ウイスキー

　トム・オ・フルールソヴァージュ

画像のチーズはカマンベール・オ・ウイスキー
このチーズとトム・オ・フルールソヴァージュはお初
  

マダム熟成に更に追熟したブルー・チーズ



尋常でない美味しさ

しっとりした生地の中にインパクトのある青カビが
バランス良く入っている

塩味もこなれていて強さの中にまろやかさのあるブルーチーズ
  

稚児橋、通称かっぱ橋のほとりにある小さな和菓子屋さんのお菓子



かっぱ橋に因んで河童の顔のお饅頭
愛嬌のある顔でユニーク

3種のアンがある
  

7月は・・・

「独創的なアイディアで進化した幻のチーズたち」



　プティ・テオドール　ムニエ氏熟成

　カマンベール・ド・ノルマンディー　アレオス氏熟成

　ペコリーノ・ぺパート　アレオス氏熟成  

大きく広がった葉、緑の小さな粒がその形を見せる初夏
私にはパワースポットのBeau Paysage

畑を見せてもらうと心が癒され元気になる





今回初めて見せてもらった蔵原の畑
メインの津金の畑より標高は200m低い

ここではソーヴィニヨン・ブラン、シュナン・ブランのぶどうたち

今年は毛虫が異常に多く、もちろん農薬を使わないので
当然手作業で駆除

しかも鹿の害も多いそう

頼りになるはずの助っ人の羊たち







ピノちゃん、フランちゃん、メルロちゃん
まだまだ赤ちゃんでなかなか下草を食べてくれない・・・

いつも新しい楽しみをくれるBeau Paysage
ずっと今の造りを貫いてくれると・・・嬉しい言葉