フロマージュリー　ライフ　　Fromagely Life

12月は・・・
これにて一旦終了




　クレーム・デ・シトー・オ・トリュフ　ムニエ氏熟成

フランス　ブルゴーニュ　フランシュ＝コンテ　白カビ

雪のように白く美しい表皮の中は、非常にクリーミーでバターのようにとろける食感のチーズ
中心には世界三大珍味のトリュフが挟まれ、華やかな芳香が溢れ出る

　　　　　　　　　　　　
　グリュイエール・スイス　ムニエ氏熟成
　　　　　　　　　　　　
スイス　グリュイエール地方　ハード

標高1,000m以上のアルプスの山中で、澄んだ空気と健康的な草花を食べて育った牛の
ミルクで作られてる
食後の余韻も長く堪能できる








　共働学舎　ラクレット

北海道　新得町　セミハード

　　　　　　　　　



ラ・グランド・コリーヌ　　　
　　　　　　　　　　　
　ヴァン・ド・フランス・ヌーヴォー ・ブラン2015

シャルドネ＆ヴィオニエ

　　　　　　　　　　　
　ヴァン・ド・フランス・アルディシュ・ヌーヴォー・ルージュ2015

グルナッシュ45%、シラー45%、サンソー10%のブレンド
畑の場所はSt Perayの南約20km、北ローヌと南ローヌの間のあたり
無清澄、無濾過
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　


小布施ワイナリー
　　　　　　　　　　　
　スパークリング　ロゼ

やや甘口スパークリング
この価格では、小布施のスパークリングは、儲けがほとんどほとんど無いそう
かなりのお買い得品
澱下げ剤を加えたりせず、無ろ過にて瓶詰め
そのためワインの中に旨み成分の蛋白質浮遊物やワインのダイヤ（酒石酸）がワインに存在
ナチュラルな製法の証

シャルドネ主体、善光寺、メルロ、アリカント

　　　　　　　　　　　
　オーディネール　シャルドネ　2015　樽発酵

ドメーヌアキオ、アンサンク（命名畑）は小布施ワイナリーの自社農場と隣接し
微気候や土壌の物性もほぼ同じ栽培も小布施ワイナリーと同じヨーロッパ式の垣根式
酸が柔らかで呑み疲れしない味わい

　　　　　　　　　　　
　アンサンク　メルロ　樽熟成　2013

ドメーヌ・アオキ
リューディ　アンサンク（イチゴ）
仄かにベジタルな香り　きめの細かいタンニンと濃すぎない味わい
フレンチオーク12ヶ月熟成

　　
城戸ワイナリー　　
　　　　　　　　　　　
　オータムカラーズ　コンコード2016

華やかな甘い香りとさわやかな酸味を持つ甘口ワイン
渋みが少なく飲みやすい味わい





バケットと贅沢ブリオッシュパン






ベイクドチーズケーキ




差し入れの焼牡蠣