2013年05月30日

そら豆のチーズ焼き

友人からいただいた新鮮なそら豆
茹でるかさや焼きぐらいしかしないので
目先を変えて・・・



さやから出してオリーブオイルでじっくりと炒めて





パルミジャーノ・レッジャーノをたっぷりと削り入れる
ちょっと焦げると香ばしい

パルメザンチーズでもいいけど
やっぱり本物のパルミジャーノ・レッジャーノは素晴らしい



イタリアンでそら豆はよくペコリーノチーズと合わせられる
白ワインのお供に・・・  


Posted by このはなさくや at 08:48 │Comments(0) │fromage
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