2012年01月20日

日本のワインを知って欲しい会　第10回

11月は勝沼ツアー、12月は忘年会と
自宅開催は10月から久し振り。





emoji52　吉田牧場　カマンベール

emoji52　グリュイエール　フリプール　レゼルヴェ　マダム久田氏熟成

emoji52　コンテ+30　マダム久田氏熟成

カマンベールはまだ若々しくて、もう少し熟成を待ちたいところ。
注文が追いつかなくて、最低限の熟成での出荷となってもいた仕方ないところ。





マダム熟成の2つのチーズはどちらも兎に角コクがあり
旨味成分のアミノ酸の結晶がたっぷり。
美味しいに決まってる。





emoji52　クーロンヌ・ロシュワーズ　マダム久田氏熟成

ドーナツ型の灰まぶしのシェーヴルチーズ
中身はとろ～～～りと流れ出て、良質なミルクのコクで溢れ出てくる。
山羊臭は全くなし。
シェーヴル好きを唸らせるシェーヴルチーズ。




emoji49　高畠ワイナリー　スパークリング　嘉

emoji49　井筒ワイン　シャルドネ　2010

emoji49　キザン　セレクション　メルロー　2009

スッキリ、ドライ、甘みもありとっても美味しい「嘉」
いつも安心して開けられる。

井筒ワイン　シャルドネもいかにも和食に合いそうな
スッキリタイプ。
す～～～っと入っていってしまう。

キザンメルローは流石の造り。
黒い果実やプラム、柔らかなタンニン。



フォカッチャ




ティラミス



  


Posted by このはなさくや at 05:34 │Comments(0) │fromage vin pain
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