フロマージュリー　ライフ　　Fromagely Life

11月は勝沼ツアー、12月は忘年会と
自宅開催は10月から久し振り。





　吉田牧場　カマンベール

　グリュイエール　フリプール　レゼルヴェ　マダム久田氏熟成

　コンテ+30　マダム久田氏熟成

カマンベールはまだ若々しくて、もう少し熟成を待ちたいところ。
注文が追いつかなくて、最低限の熟成での出荷となってもいた仕方ないところ。





マダム熟成の2つのチーズはどちらも兎に角コクがあり
旨味成分のアミノ酸の結晶がたっぷり。
美味しいに決まってる。





　クーロンヌ・ロシュワーズ　マダム久田氏熟成

ドーナツ型の灰まぶしのシェーヴルチーズ
中身はとろ～～～りと流れ出て、良質なミルクのコクで溢れ出てくる。
山羊臭は全くなし。
シェーヴル好きを唸らせるシェーヴルチーズ。




　高畠ワイナリー　スパークリング　嘉

　井筒ワイン　シャルドネ　2010

　キザン　セレクション　メルロー　2009

スッキリ、ドライ、甘みもありとっても美味しい「嘉」
いつも安心して開けられる。

井筒ワイン　シャルドネもいかにも和食に合いそうな
スッキリタイプ。
す～～～っと入っていってしまう。

キザンメルローは流石の造り。
黒い果実やプラム、柔らかなタンニン。



フォカッチャ




ティラミス