2011年11月07日

アレオス氏熟成 キュレ・ナンテ

「キュレ」は司祭、「ナント」は地名
フランス革命から逃れた司祭の作ったチーズと言われてる。



正方形
塩水で洗われたウォッシュタイプ

リネンス菌がしっかり働いた、きれいなオレンジ色



中身はきれいなクリーム色でむっちり
通常ウォッシュタイプは表皮は食べないけど、このチーズは食べてみると
シャリシャリとした食感を楽しめる。

マイルドで食べやすい。

  


Posted by このはなさくや at 07:31Comments(0)fromage M.O.F