2016年12月20日

オーガニック・ヴィンテージ・チェダー





イギリス　サマセット

イギリスを代表するチェダーチーズ
元祖サマセット州発祥の15ヶ月以上の熟成を経た「本物の」チェダーチーズ

伝統的チェダリング製法と16ヶ月の長期熟成
驚く程のコクと旨味


ワックスで覆われ熟成されるため、長期熟成ながらしっとりした食感でとても滑らかな舌触り

酸味は柔らかく、まろやかなミルクの旨みと甘みが舌の上で溶けるように心地よく広がる
  


Posted by このはなさくや at 03:10 │Comments(0) │fromage
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