フロマージュリー　ライフ　　Fromagely Life

岡山県蒜山のチーズ工房






　リコッタ・フレスカ




　リコッタ・アッフミカータ

　　　リコッタ・フレスカに塩をして燻製したリコッタ
　　　強すぎないスモーキーな香りでチーズの甘味が増してる




　ウォッシュチーズ

　　　山羊・羊の混乳チーズ
　　　まだ試作の段階で優しい味
　　　表皮はきれいなオレンジ色になってる




　プローボラ

　　　パスタ・フィラータタイプ
　　　熱を加えると本当によく伸びる
　　　あっさりとした味でいくらでも食べられる
　　　溶かして他の素材と合わせても強すぎないので素材の味を保てる