2013年12月25日

エルベ・モンス氏熟成　コンテ・リザーブ　18ヶ月

フランス　フラッシュ・コンテ地方

加熱圧搾タイプ



今まで食べたコンテとは違いを感じる
通常、栗やサツマイモの感じを受けるコンテだが
このコンテは何と言っても、まず甘さを感じる

18ヶ月熟成なのでコクは当然あるはずだが
それよりもミルクの良さが際立つフレッシュ感

いつまでも食べていたいコンテ  


Posted by このはなさくや at 08:38 │Comments(0) │fromage M.O.F
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