フロマージュリー　ライフ　　Fromagely Life

1月は・・・

初の方（単発）をお迎えしてのスタート


ワインはソーヴィニヨン・ブランの飲み比べ
今後、飲み比べシリーズも織り込んでいくつもり


チーズはM.O.F.とマダム久田氏との熟成士競演

　飛鳥ワイン　ソーヴィニヨン・ブラン　2012

　　　　大阪　羽曳野市
　　　　スッキリとした飲みやすさ


　旭洋酒　グルペット・ブラン　2012

　　　　山梨　山梨市
　　　　標高800ｍで栽培されたブドウで作られている

　ドメーヌ・ソガ　ソーヴィニヨン・ブラン　2012

　　　　長野　小布施
　　　　自社畑のブドウ
　　　　ソーヴィニヨン・ブランらしく柑橘系やハーブの香り
　　　　ミネラルたっぷり


　ピュズラ・ボノーム　ヴァンクール・ヴァンキュ　トゥーレーヌ・ブラン　2008

　　　　フランス　ロワール
　　　　テュエリー・ピュズラーらしく自然味溢れるワイン
　　　　ソーヴィニヨン・ブランの良いとこどり
　　　　フレッシュでミネラリー、生き生きとした酸
　　　　

　ボー・ペイサージュ　ラ・モンターニュ　2010

　　　　メルロー100%




　マコネ・アフィネ　モンス氏熟成

　　　　フランス　ブルゴーニュ産
　　　　4~8週間熟成

　エスピ・デュ・ポワトー　マダム久田氏熟成

　　　　フランス　ポワトー・シャラント産
　　　　回りの地元の唐辛子は熟成にも関与している


　ブション・ダルマンス　マダム久田氏熟成

　　　　フランス　シャンパーニュ・アルデンヌ産
　　　　無殺菌乳
　　　　基本的には締まった組織だが、熟成するにつれて凝縮、濃厚に


　カレ・ド・レスト　モンス氏熟成

　　　　フランス　シャンパーニュ・アルデンヌ産
　　　　塩水に少量のミラベル（オード・ヴィー）
　　　　15日～6週間
　　　　木板にのせて熟成
　　　　ねっとりしたクリーミーな味わい




7種の野菜とバーニャカウダ




ベビーリーフとカリカリベーコンのサラダ




新たまねぎの赤ワイン漬け




ごぼうのポタージュ　ごぼうのフリットと




太刀魚のカルパッチョ




鯛のオーブン焼き




新たまねぎの肉巻き




パルメザンペッパーゴパンとフォカッチャ




ミモレットパウンドケーキ


C.P.A.チーズ検定

会場　静岡県産業経済会館　 第3会議室
　　　　　　静岡県静岡市葵区追手町44-1
　　　　　　http://www.sankei-kaikan.jp/

試験実施日 ：3月9日(日)

受付時間 ：13：05
講習時間 ：13：20 ～ 15：50
試験時間 ：16：10 ～ 16：50


チーズの興味のある方ならどなたでも・・・