フロマージュリー　ライフ　　Fromagely Life

10月は・・・

こちらもコンテプロモーションセミナー




　モン・ドール

　　　フランス　フランシュ・コンテ

　　　「黄金の山」の名
　　　回りをエピセアの樹皮で巻かれ、エピセアの棚で熟成される
　　　とろりとミルキー




コンテの食べ比べ

　コンテ　+8

　コンテ・ド・モンターニュ　+12

　コンテ・ド・モンターニュ　+18

　コンテ・ド・モンターニュ　+24




＜ドメーヌ・ティミオプロス＞

ギリシャ　マセドニア　ナウサ村
ナウサはA.O.C.地域
ギリシャの北部に位置し、ワイン生産地としてもっとも知られた地域

2003年から父の育てたブドウを息子が醸造


　甲州ドライ　2013

　　　山梨県

　　　韮崎市穂坂地区、山梨氏八幡地区の甲州
　　　フレッシュで生き生きとしている
　　　果実味とミネラル


　イマスイア・ロゼ・ド・ジーノマヴロ

　　　ジーノマヴロ100%
　　　ビオロジック栽培
　　　ステンレスタンクで発酵と熟成
　　　果実の味わいとミネラル


　ナウサ・ジューヌ・ヴィーニュド・ジーノマヴロ　2012

　　　ジーノマヴロ100%
　　　ビオロジック栽培
　　　ステンレスタンクで発酵と熟成
　　　ノンフィルター　無ろ過
　　　バランスが良い　
　　　軽快でフレッシュな旨味が口中に広がる


　ナウサ・イーノス　2011

　　　ジーノマヴロ100%
　　　ハーブのニュアンス
　　　凝縮した果実味


　シャトー・グラン・ペイロ　1994

　　　フランス　ボルドー　ソーテルヌ

　　　セミヨン90%　ソーヴィニヨン・ブラン10%　ミュスカデル若干
　　　極上ソーテルヌと同じ製法
　　　しっかりした酸に支えられクリアな甘さ




バケット、ブドウパン、川根茶パン




塩レモンスフレチーズケーキ