フロマージュリー　ライフ　　Fromagely Life

3月は・・・

日本のチーズは栃木の今牧場の新しいチーズが1種類
ワインはプティ・ヴェルドの飲み比べ
これはずっと前からやってみたかった飲み比べ









　月光　今牧場

　　　今牧場の新作チーズ
　　　常に新しいものにチャレンジされてる高橋さん




　セル・シュール・シェル　A.O.C.　マダム久田氏熟成

　　　シェーヴルを得意とするマダムならではの優しい味わい
　　　どなたにも自信を持って提供できる


　クール・ド・ヌーシャテル　フェルミエ　モンス氏熟成

　　　モンス氏の力強いチーズ
　　　ハート形の見た目から想像するよりしっかりした味わい


　フュメゾン　マダム久田氏熟成

　　　長方体の珍しい形
　　　中身は細かな穴がいくつもあいている
　　　しっかりミルクを感じられるチーズ





　ドメーヌ・ソガ　ヴィーニュ・サンシミ　シャルドネ　2012

　　　ヴィーニュ・サンシミ＝無化学農薬栽培
　　　一部のシャルドネを皮ごと漬けこんである
　　　曽我さんの思いのこもったワイン


　敷島醸造　プティ・ヴェルド　2012

　　　山梨　甲府市
　　　自社畑「菩提農園」100%
　　　深いルビー色
　　　スパイシーな香りあり


　マルサン葡萄酒　MIWAKUBO　プティ・ヴェルド　2010

　　　ごく少数しかない貴重品
　　　樽熟成なし
　　　しっかりしたタンニン


　スズラン酒造　小城プティ・ヴェルド　2009

　　　自社農園の小城地区の棚式栽培
　　　豊かな果実味




自家製オイルサーディンとミニトマトのピンチョス




イカとタマネギのマリネ




ネーブルサラダ




カブのそぼろあんかけ




ミートボール




ベーコンと里芋のマッシュ




バケットと抹茶パン




さくらごはん