フロマージュリー　ライフ　　Fromagely Life

ワイナリーとしての方が有名な小布施蔵の
石数は僅か40石。

「新春しぼり　フルコース」を7名で試飲。
食べ物持ち込みで開催。



ル　サケ　ナチュレ　ドメイヌ　ソガ

ドメイヌ　ソガ　ミヤマニシキ　生酒

「J1」ミヤマニシキ

「J」　ミヤマニシキ

積　美山錦生原酒　純米吟醸　原酒

「Sturm」わずかな微発泡純米吟醸にごり　瓶火入

「Fortified」フォーティファイド　吟醸生酒


酵母は7号酵母と吟醸酵母の2種類。

長野のお酒らしいお酒。

ここの蔵の造りは凄い。
お米にテロワールを求めてる。
こだわりの造り。

嗜好品なだけに、造る人の姿勢を大事にしたい・・・

美味しい、そうでないと区別するのは簡単。
でもそれだけではないはず。


この日用意したのは・・・



和風を意識したチーズプラトーとポンデケージョ。



黒の重箱様の器にこじんまりと・・・