フロマージュリー　ライフ　　Fromagely Life

4月は・・・

タケダワイナリーとシェーヴルタイプ




　サンスフル・デラウェア　2011

　　　　　アンセストラル法の微発泡酒
　　　　　山形産のデラウェア100%
　　　　　フレッシュなデラウェアの香りときりっとした味

　サンスフル・マスカットベリーA　2009

　　　　　天童市産のマスカット・ベリーA
　　　　　濃い赤色の微発泡酒
　　　　　瓶内で乳酸発酵
　　　　　赤い果実の香りと濃い赤色が印象的

　蔵王スターワイン白

　　　　　旨安ワインの代表選手
　　　　　山形県産デラウェア50%、マスカットベリーＡ50%
　　　　　するすると飲めてしまう

　蔵王スターワイン赤

　　　　　マスカットベリーＡ100%
　　　　　軽めで和食にも相性が良く飲める



チーズはシェーヴルタイプを5種



　シャヴィニョル

　　　　　いつ食べても美味しいと感じるチーズ
　　　　　やや若目の熟成でしっとりとした中身
　　　　　山羊乳のコクを感じる事ができる

　マコネ

　　　　　43番目のA.O.P.チーズ
　　　　　地元のマコンと合わせるのが定番
　　　　　21日間のドゥミ・セック熟成
　　　　　程良く締まってコクのある味

　ピコドン

　　　　　ピリッとして甘いが語源
　　　　　メダル型で自然のカビに覆われている
　　　　　ややピリッと感がある

　ヴァランセ

　　　　　ナポレオンの負け戦のエジプト遠征の逸話にまつわるチーズ
　　　　　表面は木炭粉がまぶされて、酸味を中和しながらの熟成
　　　　　真っ白できめ細やかな中身が口解け良く、滑らか

　ケソ・デ・ムルシア・アル・ビノ

　　　　　回りを赤ワインでウォッシュしてあり、中身は柔らかくもっちり
　　　　　見た目にもワインの紫と中身の白色のコントラストが美しい

ケソ・デ・ムルシア・アル・ビノ以外はフランスのA.O.P.チーズ




フレッシュイチゴパン

バケット