フロマージュリー　ライフ　　Fromagely Life

アトリエ・ド・フロマージュと2011メダルのワイン





長野県の東御市にあるアトリエ・ド・フロマージュは
チーズだけでなくケーキやピザ、アイスクリームなど多くの食品を扱ってる。

東京にも支店がありかなり大きい工房。

なので種類も多く、6種類を用意。


　生チーズ

　　　所謂、フロマージュ・ブラン
　　　ミルクの濃い味がしてそのままでも甘さを感じる。
　　　アトリエ・ド・フロマージュの顔のチーズ

　リコッタ

　　　まるでギリシャのフェタのような外観。
　　　でもクセはなくマイルドな味。
　　　モッツァレラのホエーで作られている低脂肪チーズ

　ココン

　　　直径5㎝程のメダル型チーズ
　　　これもマイルドで食べやすい。

　カマンブルー

　　　モンドセレクション金賞のチーズ
　　　回りを白カビ、中心部に青カビが帯状に入ってる。
　　　やや若めながらも穏やかな味わい

　ブルーチーズ

　　　青カビのピリ感も控えめで食べやすいブルーチーズ
　　　ブルーチーズが苦手な方でも食べられそう。

　硬質チーズ　

　　　セミハードタイプでしっとりとしてる
　　　白っぽい色なのでまだ熟成が進んでない。
　　　後日加熱して食べてみるとコクが出て美味しい。
　　　とても食べやすく、使い勝手の良いチーズ




　蒼龍葡萄酒　シトラス・セント甲州2010

　　　甲州辛口の部門で金賞、見事カテゴリー賞
　　　コストパフォーマンスが素晴らしい。
　　　正にシトラス、柑橘系の香りと味。
　　　メルシャンのきいろ香タイプ

　シャルマン　北杜ルージュ2009　無濾過

　　　マスカット・ベーリーＡ
　　　北杜市のぶどう100%
　　　果実味と控えめなタンニンでスイスイと喉を通っていく。
　　　銀賞受賞

　シャトー・メルシャン　山梨ベリーＡ　2008

　　　こちらも国内交配種赤の部門で金賞カテゴリー賞
　　　何とも上品でメルシャンが求めてるフィネス＆エレガントを
　　　そのまま表現したようなワイン

　　　マスカット・ベーリーＡとは思えない・・・
　　　驚きの1本
　　　先日１人で飲んだ時よりも良い状態で美味しさアップ

　シャトー・モンペラ　2008
　
　　　おまけのワイン


パンは・・・

　

ハニーバジルパンとお醤油GOPAN


サイドメニューたち



大粒ケッパー



枝豆



鶏肉のワイン煮　昆布の佃煮がミソ


デザート



カッテージチーズケーキ



いただいた金平糖