フロマージュリー　ライフ　　Fromagely Life

今回はワインはブラインドでスタート。
という事で日本のワインとフランスのワインを用意。

チーズはフランス産と北海道産。






最初は白ワイン。
やや温度が低く香りが分かりずらい。
そのスッキリしたさら～～～と落ちていく感覚が心地良い。

大好きなシャトレーゼ　甲州樽発酵2008

少し温度が上がっていつもの香りが立ち上がる。


次は内緒の赤ワイン。

ピュアな感じが伝わる。
マスカット・ベーリーA2010


3本目はややオレンジがかったエッジと
複雑な香り。

シャトー・プピーユ2005

フランスワインらしさ。


チーズたち



クール・エス・ア・ラ・ローズ

バレンタインデー近くになると
俄然多くのハート形のチーズが出回る。

フレッシュタイプでバラの花びらが
いっぱい乗せられてる。

酸味があり、フレッシュさの中に
バラの香りがする。
女性が嬉しいチーズ。

普段の贈り物としてもお洒落。




クロシェット

釣鐘形のシェーヴルチーズ
ローヌ・アルプ産

中身は程々にしまっていて、ミルクの美味しさを感じられる。




ロックフォール　カルル

羊乳のコクのある生地に
ややピリ感控えめな青カビがきれいに広がってる。

やっぱりワインが欲しくなる～～～




フルム・ダンベール・オ・ヴァン・モワルー　ムニエ氏熟成

この日、1押しのチーズ。
酔っ払いチーズ。
まろやかにまったり。




山のチーズ　グリーンラベル　14ヶ月熟成

北海道三友牧場の看板チーズ。
コクがあり納得の味。
日本のチーズで嬉しい。




ミモレット　22ヶ月　アレオス氏熟成

濃いめのオレンジ色。
色と同じで味もしっかりのコク。
日本酒にも焼酎にも負けない力強いチーズ。




フォカッチャ




キンメダイのロースト　ポテトと一緒に

日本のワインの合わせて




お土産にいただいた牛肉のロースト
ドライトマトと一緒に


ニンジンサラダはくるみとレーズン入り




タイムリーに届いた吉田牧場のリコッタ
はちみつをかけてデザートとして。