フロマージュリー　ライフ　　Fromagely Life

12月はお忙しいのに集まって下さって感謝

いつも以上にホームパーティー状態。



チーズは北海道枝幸群浜頓別町の「ゆうこのチーズ小屋」から
フレッシュチーズ主体に5種類。




　牛乳豆腐

　　　ミルクの味が嬉しい。
　　　生産者は食べ方を何種類か提案するけど、
　　　結局そのままが1番美味しいとう結論。




　ねこやなぎ　モッツァレラ

　　　ふわっとした食感
　　　定番のオリーブオイルと塩で。




　やなぎ　ストリングチーズ

　　　おやつ的にも繊細に裂いておつまみに。


　ひょうたん　カチョカバロ

　　　パスタ・フィラータタイプの3つ目。
　　　フライパンで焼いて食べると美味しさ倍増。
　　　ちょっと焦げ目があるともっと嬉しい。


　はるにれ　ゴーダタイプ

　　　セミハードでミルクの味がたっぷり。　




　ペティアン・ド・マルス

　　　辛口で甲州の苦みでフィニッシュ。
　　　
　マウントワイン　白

　　　甲州100%
　　　やや甘口で飲み口が良く、するすると入ってしまう。
　　　甲州にはお漬物・・・野沢菜と相性抜群。




　マウントワイン　赤

　　　カベルネとベリーA
　　　ベリーAの華やかな香りと落ち着いたタンニン
　　　バランス良く穏やか

　メルロ2008

　　　日本のメルロらしい青草の香りと豊かなタンニン
　　　焼いた「ひょうたん」と。
　
　　　



パンはイマイチの出来・・・

　干し柿と抹茶のパン

　オリーブオイルとレモンのラスク　ピーナッツバターラスク


スモーク・ド・タクアン

小布施ワイナリー特製野沢菜

ピーマンのチーズがけ（ねこやなぎ使用）




3種のチーズ（小林牧場物語ブルー、クリームチーズ、コンテ）を使い
ホームベーカリーで焼いたパウンドケーキ。