フロマージュリー　ライフ　　Fromagely Life

5月は・・・

ワインはリリースされたばかりの機山洋酒




　カレ・ドゥ・ポワトゥ

フランス　ロワール　シェーヴルタイプ

正方形のシェーヴル　農家製
爽やかでフルーティー


　ゴルゴンゾーラ・ピカンテ　D.O.P.

イタリア　ロンバルディア　青カビタイプ
ぴりっと辛口のお馴染みのブルーチーズ


　ストラッキトゥン　D.O.P.

イタリア　ロンバルディア　青カビタイプ

ゴルゴンゾーラの古いスタイル
夜搾乳してカードを作る
かためて布に入れて吊るす
朝のカードと交互に重ねる（4～5層）
手間がかかり人が作るので均一にならない
職人の技が左右


　ハルミ

キプロス　フレッシュタイプ　牛山羊羊の混入

焼いて食べる
ミントが中に入っている
噛むときゅっきゅっと言う面白い食感




　キザンセレクション　シャルドネ　2013

パイナップル　グレープフルーツ
果実味たっぷり　黄桃やマンゴー
バランスの良い酸味


　キザンセレクション　メルロ/カベルネ・ソーヴィニヨン　2013

メルロー50%　カベルネ・ソーヴィニヨン30%　プティ・ヴェルド20%

深みかかったルビー
ブラックベリー　ダークチェリー
スモーキーさも

黒い果実味　黒胡椒
しっかりしたタンニン

　キザンファミリーリザーブ　2013

メルロ－60%　ブラッククイーン40%

濃いルビー色
熟したブラックベリー　プラムやジャム
バランスよくすいすい飲み続けられる




バケットと美味しすぎる食パンの耳




イチゴチーズムース