フロマージュリー　ライフ　　Fromagely Life

5月は・・・



　フロマージュ・ドみらさか　シェーヴル

広島　三次市　白カビタイプ

柏の葉に包まれた山羊のチーズ
クリーミーな味わい


　プティ・コンテッセ・ドゥ・ヴィシー　ムニエ氏熟成

フランス　オーヴェルニュ地方　白カビタイプ

繊細でクリーミー
エピセアの樹皮が巻かれてる
芳しい香り


　シントコ

北海道　十勝　共働学舎　セミハードタイプ

放牧をしている草のみで作られたチーズ
ふくよかな味わいと繊細な余韻


　コンテ　アレオス氏熟成　＋18

フランス　フラッシュコンテ地方

1年半の熟成で深く濃厚な味
ミルクの甘みとコク　栗のような旨味


ワインはシズカンに因んだムートン・カデがメイン
この時期だけの映画フィルムを印刷したボトル

　ハーディーズ・スタンプ・スパークリング

オーストラリア南東部

シャルドネ　ピノ・ノワール
柑橘類とミネラルの爽やかな香り
果実味と心地よい酸味


　ムートン・カデ・ブラン　カンヌ・リミテッド・エディション　2014

フランス　ボルドー

ソーヴィニヨン・ブラン75%　セミヨン23%　ミュスカデル2%
グレープフルーツ　レモン　白い花
フレッシュな果実味


　ル・ロゼ・ド・ムートン・カデ・　カンヌ・リミテッド・エディション　2014

コーラルピンク
ラズベリー　赤系果実
生き生きとした果実味


　ムートン・カデ・ルージュ　カンヌ・リミテッド・エディション　2014

カシス　ブラックチェリーなどの黒い果実
樽由来のキャラメルスムースでジューシー


　カーサ・・ヴィニコラ・ニコレッロ・ランゲ・ネッビオーロ　2005

イタリア　ピエモンテ

コーヒー　ペッパー
滑らかな舌触り　まとまった果実味




バケットと雑穀パン


マンゴレアチーズケーキ