フロマージュリー　ライフ　　Fromagely Life

4月は・・・

ワインは四恩醸造のクレマチスがメイン




　サント・モール・ド・トゥーレーヌ・ドゥミ・アフィネ　ムニエ氏熟成

フランス　ロワール　トゥーレーヌ地方　シェーヴル

3週間熟成　柔らかさの残る　2/1（ドゥミ）熟成
表皮近くが柔らかく、中心はまだしっかりとしている
酸味と旨味が調和している


　モンドール　アルノー

フランス　ジュラ
「黄金の山」と呼ばれる
製造期間8月15日～3月15日
今季最後となるモンドール



状態は最高でとろ～～～り
モンドールの本領発揮


　ペコリーノ・トスカーノ・フレスカ

イタリア　トスカーナ地方　羊乳

30～40日のフレッシュさが残る熟成
しなやかな弾力



空豆と一緒に




　クレマチス　橙　2014

甲州100%
うすにごり　発砲は今年はしっかりあり
夏ミカン　桃


　クレマチス　ロゼ　2014

巨峰100%
うすにごり　
いちごの香り


　ルミエール　イストワール赤　2008

カベルネフラン・ブラッククイーン
山梨県産ぶどうから厳選したもの
熟成されてまろやかになってる




バケット




レアチーズケーキ