フロマージュリー　ライフ　　Fromagely Life

8月は・・・






　ファンション・デュ・ガティネ

　　　フランス　ブルゴーニュ　シェーヴルタイプ
　　
　　　酸の効いた爽やかタイプ




　カンボゾラ

　　　ドイツ　バイエルン州　青カビタイプ

　　　クリーミーで食べやすい初心者向けのブルー
　　　カマンベールとゴルゴンゾーラを合わせた造語




　ロビオラ

　　　北海道　白糠酪恵舎　ウォッシュタイプ

　　　塩水で2日おきに表面を洗いながら30日間熟成
　　　表皮はきれいなオレンジ色　　　
　　　ミルキーでマイルド
　



　鶴居チーズ　シルバーラベル

　　　北海道阿寒郡鶴居村　ハードタイプ

　　　穏やかで素直な味わい
　　　飽きのこない毎日でも食べられるチーズ　




　鶴居チーズ　ゴールドラベル
　　
　　　北海道阿寒郡鶴居村　ハードタイプ　

　　　丁寧に作られた味わい深いチーズ
　　　ALL JAPAN　ナチュラルチーズコンテストのハードチーズ部門で最優秀賞




　エデゥツヴィッカー・ヴァン・ダルザス　2012　1リットル

　　　フランス　アルザス
　　　
　　　シャスラー　シルヴァネール　ミュスカ
　　　クリアーでミネラリー


　ピノ・ブラン・ヴァン・ダルザス・ペルル・ドゥ・グレル　2012

　　　フランス　アルザス　

　　　ピノ・ブラン100%
　　　クリアで果実味たっぷり


　ヴァン・ド・フランス・ル・カノン・ルージュ　2013

　　　フランス　ローヌ

　　　シラー70%　サンソー10%　ヴィオニエ10%　グルナッシュ10%
　　　日本人醸造家の大岡弘武氏の造るワイン
　　　濃いめのルビー色
　　　プラムなどの黒い果実の香り
　　　スパイシーさもあり
　　　タンニン酸とのバランスが良く果実味を感じる


　クリュ・ゴダール　2008

　　　フランス　ボルドー　コート・ド・フラン

　　　カベルネ・ソーヴィニヨン50%　メルロー50%
　　　2007年から有機栽培に移行
　　　若々しいルビー色
　　　黒い果実の香り
　　　まだまだフレッシュ感を残してる
　　　熟した果実味
　　　柔らかいタンニン




バケットとパン




ベイクドチーズケーキ