フロマージュリー　ライフ　　Fromagely Life

今月はコンテプロモーションの月

農楽蔵の新しいワインとコンテの食べ比べ



　コンテ　+8

　コンテ・ド・モンターニュ　オーガニック

　コンテ・ド・モンターニュ　+12

　コンテ・ド・モンターニュ　+18

今月はコンテプロモーションの月
コンテはフランスでは1番人気のあるチーズ

コンテは83のアロマで表現され、6つのカテゴリーに分かれている

乳製品系
果実系
ロースト、スモーク系
野菜系
動物系
スパイス系

今回は8～18ヶ月までの熟成違い
熟成期間が違ってもそれぞれが美味しい
この日は12ヶ月熟成が1番人気




　モン・ドール

フランシュ・コンテ　ジュラ　ウォッシュ

今シーズン初
2時間前に冷蔵庫から出したもののとろりとならず
やはりもっと前に出さねば・・・

8月25日～3月15日の間に製造
今年もまた、このシーズンが来た

回りのエピセアの香りが程良く香る




　シードル・アルティザナル　2013

　　　フランスのブルターニュ地方、ノルマンディー地方と同じ造り
　　　すっきりドライ

　　　ステンレスタンクにて野生酵母で低温発酵
　　　無ろ過　補糖、補酸なし


　ノラポン・ブラン　2013

　　　北海道余市産ケルナー
　　　除梗せずにプレス
　　　トロピカルフルーツ、柑橘の花、蜜の香り

　　　6ヶ月間のシュール・リー


　ノラポン・ルージュ

　　　北海道乙部町産メルロー（80%）とヤマ・ソーヴィニヨン（20%）
　　　ステンレスタンクにて野生酵母発酵
　　　一部樽熟成

　　　少し青さのある香り
　　　バランス良くさらりと飲める




バケットと色々なパン




贅沢レーズンパン




塩レモンスフレチーズケーキ