フロマージュリー　ライフ　　Fromagely Life

第4クールの終了
何とも日々は早く過ぎていくもの・・・
丸2年

ワインは可愛いエチケットの愛知県知多半島ワイン
東海市のブドウで長野塩尻の井筒ワインでの醸造




　デラスィート

　　　ほんのり甘い、キュートなワイン


　夢ドルフィン

　　　知多半島はイルカと遊べる場所
　　　伊勢湾からの潮風を受けて東海市の丘で作られた
　　　巨峰とリースリングのブレンド

　　　巨峰のニュアンスが強め
　　　後半リースリングらしさも垣間見える


　秋桜

　　　巨峰のロゼ
　　　鮮やかなピンク色で巨峰の芳醇な香り
　　　生ブドウを食べてるかのようなフレッシュさ


　セントネア

　　　100年前に知多半島でワインを作ろうとした夢、「百年記念」
　　　メルローと巨峰

　　　タンニンも酸も控えめで優しい味わい


クリスマスと言えば「モンドール」
モミの木の一種のエピセアの樹皮に巻かれ、エピセアの棚の上で熟成








　モン・ドール

　　　フランス産
　　　8月15日～3月15日の製造期間
　　　無殺菌乳

　　　とろりと柔らかい生地
　　　カスタードクリームのよう
　　　ミルキーでコクあり
　　　





　ヴァシュラン・モン・ドール　

　　　スイス産　殺菌乳
　　　
　　　ジュラ山脈を挟んでスイス側で作られてる
　　　表皮はきれいなオレンジ色
　　　こちらも中身はとろり
　　　フランス産よりも複雑さを感じる





　　
　ハロウミ

　　　北海道　花畑牧場産
　　　元はキプロス島のチーズ

　　　バーベキューチーズと言われ加熱しても溶けない
　　　かまぼこのような独特の食感






　ラクレット

　　　北海道　花畑牧場産
　　　3ヶ月熟成

　　　茹でたジャガイモにフライパンで焼いたラクレットを乗せて食べる
　　　王道の食べ方
　
　　　本当に焼くと力を発揮するチーズ
　　　コクと旨味が強くなる




バケットとくるみパン




チーズボール