フロマージュリー　ライフ　　Fromagely Life

チーズは栃木県の那須高原、今牧場チーズ工房



　ゆきやなぎ

　　　フレッシュタイプ
　　　

　朝日岳

　　　フレッシュタイプ
　　　山羊乳製
　　　ヨーグルトのよう
　　　

　茶臼岳

　　　フレッシュタイプ
　　　山羊乳製
　　　フランスのヴァランセのような形
　　　きめ細やかでふわっと口中に広がって溶けていく


　しののめ

　　　ウォッシュタイプ
　　　2日に1回塩水でウォッシュ
　　　香りは控えめでもちっとした食感
　　　食べやすいウォッシュ


　みのり

　　　セミハードタイプ
　　　酪農地帯「美野里班」をイメージして名付けた「みのり」
　　　
　　　2ヶ月熟成
　　　優しく食べやすい味わい　　　


　シェーヴル・ワサビ　マダム久田氏熟成

　　　フレッシュなシェーヴルの間にワサビペーストを挟まれている
　　　フランス北東部のナンシーに住むチーズ熟成士、フィリップ・マルシャン氏に依頼
　　　爽やかな香り
　　　




　はすみふぁーむ　甲州　2011

　　　信州では珍しい甲州
　　　ワイナリーショップ、アンテナショップでのみ限定販売


　小布施ワイナリー　プティ・マンサン　2011

　　　小布施て収穫したプティマンサンを琺瑯開放タンクで発酵させた後
　　　古樽で１０ヶ月熟成させてから無濾過でボトリング

　　 　ミネラル溢れる酸味の中に桃、レモン、西洋花梨、マンゴーの香り


　小布施ワイナリー　ピノ・ノワール　クレレ　2011

　　　古式醸造である除梗なしで房ごと桶にいれて発酵
　　　わずかな苦みや青みをおびた香り、それ以上にふくよかさや丸み
　　　

今回は頑張ってお花を飾ったり、テーブルコーディネートもちょっと意識





少しは華やかかも・・・



一口パイとラスクを盛って・・・






ゆきやなぎと自家製ドライトマトの前菜




きゅうりと茗荷の梅風味サラダ




マッシュルームのオイル焼き




ケークサレ　玉子とハムのポテトグラタン風




チキントマトリゾット


フォカッチャ
リッチレーズンパン