フロマージュリー　ライフ　　Fromagely Life

トワ・ヴェールと宝水ワイナリー

北海道のトワ・ヴェール



　カマンベールチーズ

　　　癖のない味わいで香りも控えめ
　　　食べやすく表皮も白カビも白い

　ホワイトブルーチーズ

　　　表皮はカマンベールと同じの白カビ
　　　中味は青カビ
　　　マイルドな風味でこちらも食べやすい



　クリームチーズ

　　　今回はおかかしょう油で


宝水ワイナリーは岩見沢市宝水町

ドイツ品種を含めシャルドネ、ピノ・ノワールなど



　デラウェア　2010

　　　北海道余市産
　　　フレッシュでクリアな果実味
　　　
　RICCA　ケルナー　2011

　　　グレープフルーツのような柑橘系の爽やかな香り
　　　自社農園ぶどう100％

　RICCA　シャルドネ　2011

　　　爽やかな酸味　
　　　自社農園ぶどう100％

　RICCA　雪の系譜　ピノ・ノワール　2011

　　　香りはふくよか
　　　低温浸漬後発酵、発酵後は5ヶ月樽熟成
　　　バランスのよい味
　　　自社農園ぶどう100％




キャベツの甘酢浸け




タコマリネ




大根アスパラサラダ




トワ・ヴェールのフランクフルト、行者にんにく、チーズウインナー＆レンズ豆




ささみロール




青のりフォカッチャとトルネード・エ・オリーブ