フロマージュリー　ライフ　　Fromagely Life

タイプを知るの2回目。

残りは4種類。
ウォッシュ、青カビ、セミハード、ハードの各タイプ。



☆本日のチーズ　

ラングル　フィリップ・アレオス氏熟成
ゴルゴンゾーラ・ドルチェ
ゴルゴンゾーラ・ピカンテ
アルスワ・ウジョア
コンテ+8
コンテ+18　ロドルフ・ル・ムニエ氏熟成

差し入れチーズは・・・
フルム・ダンベール　ムニエ氏熟成
ソプラーノ



ゴルゴンゾーラ・ドルチェはトロトロなので別プレートに。

M.O.F.のチーズが3種含む豪華版。




☆本日のワイン

クレマチス
ボジョレー・ヴィラージュ　フィリップ・パカレ　2006
マァジ・モデッロ・ロッソ・デッレ・ヴェネツィエ　2007

青カビチーズに合わせて
アクツェンテ　ドルンファルダー　モーゼル　Q.b.A.



パンは奥のワインレーズンパンを朝焼いて持参。
好評で嬉しい～～～


チーズの中ではラングルが驚き。
こんなラングル見たことない。
先日のセミナーでもラングルは登場したけど
全く別物のよう。

外観の色やしわのあり方、嫌な香りがないという事は
とってもいい状態だという事。



中身もとろっとしてるのにだらだらと流れ出てしまう事もなく
コクがあり複雑で余韻が長い味。
さすが


ワインはクレマチスがインパクトあり。
最初に飲むという事もあり美味しさUP！


チーズもワインも種類が多く大急ぎのテイスティング。
これは反省事項。
じっくり相性を確かめることも大切。

美味しく終了～～～