フロマージュリー　ライフ　　Fromagely Life

ワインは新潟の新しいワイナリー「カンティーナ・ジーオセット」

「カーブ・ドッチ」出身で場所も近く
「フェルミエ」と「ドメーヌ・ショウ」と4つのワイナリーが揃ってる




　ヴィーノ・ビアンコ　2012

　ヴィーノ・ビアンコ/オルトマーレ　2012

　ヴィーノ・ロッソ/ヴィヴァーチェ　2012



　　ヴィーノ・ビアンコ／イトシゲラネ　2011

カーブ・ドッチで醸造した卒業作品的なワイン

どれもフレッシュ感たっぷり






　フロマージュ・オ・ラムレザン　マダム久田氏熟成

　　　フランス　ブルゴーニュ産
　　　ベースはブリヤ・サヴァラン　ラム酒漬けレーズンをまぶしてある
　　　デザート風

　カマンベール・ド・ノルマンディ　A.O.P.　アレオス氏熟成

　　　まろやかで長い余韻



　ドルチェ　マダム久田氏熟成

　　　フランス　コルシカ産　羊乳製

　　　クリーミーでとろける中身
　　　地元お薦めの食べ方は蜂蜜をかけたチーズデザート

　ペコリーノ・ペパート　アレオス氏熟成

　　　羊乳製
　　　コクのあるミルクの味と粒黒コショウのアクセント
　　　力強いチーズ

　トム・オ・フルールソヴァージュ　マダム久田氏熟成

　　　オーストリア産
　　　アルプスの麓で作られ、高原のスミレや矢車草などの
　　　野生の花を外皮にまとっている

　　　シンプルな味わい


サイドメニューたち

ヴィシソワーズ



トロピカルキャロットラペ




サーモンのきゅうりロール




ブルスケッタ




づけマグロの白黒ゴマ焼き




茄子豚肉ロール




バケット
マンゴーミルクパン




ライムレアチーズケーキ