2011年09月05日

アレオス氏熟成　コンテA.O.P.　　15ヶ月熟成　　　　　　

以前の熟成期間は30ヶ月のコンテ。
今回はその半分で15ヶ月。



熟成が長ければいいという訳ではなく（日本人は長い物が好きな傾向）
15ヶ月でも充分な旨味。
コンテの持つナッツの香り、
濃厚なコクと長い余韻・・・  


Posted by このはなさくや at 04:56 │Comments(0) │fromage M.O.F
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