フロマージュリー　ライフ　　Fromagely Life

最近は日本ワインを飲む機会が多いので
ボルドーワインは久しぶり。

　ラティロン・クレマン・ド・ボルドー　ブリュット

　　　　ボルドーのクレマンは余り飲んだ事はなく、セミヨン95%　カベルネ・フラン5%というブレンド
　　　　



　キッシュ・ロレーヌ

　魚介のテリーヌ

　トリッパのタルティーヌ




　シャトー・デュスカ・ブラン　2011

　　　　アントル・ドゥ・メール
　　　　セミヨン80%　ソーヴィニヨン・ブラン20%

　ル・ジェ・ド・シャトー・ギロー　2010

　　　　グラーヴの中のソーテルヌ
　　　　貴腐ワインが有名

　　　　ソーヴィニヨン・ブラン80%　セミヨン15%　ミュスカデル5%
　　　　やや青っぽさもあり

飲み比べると全く違い、セミヨンは酸がしっかりしている
ロワールのソーヴィニヨン・ブランとは違った印象、まろやかさ




　根菜チップのサラダ




　焼きなすのポタージュ




　シャトー・・トゥール・カロン　2009

　　　　モンターニュ・サンテミリオン　サンテミリオン衛星地区　　　　
　　　　メルロー88%　カベルネ・フラン10%　カベルネ・ソーヴィニヨン2%

　　　　華やかな香り　果実味たっぷり　　　
　　　　バランスが良く飲みやすい




　シャトー・ラ・ローズ・ド・フランス　2003　

　　　　オー・メドック
　　　　カベルネ・ソーヴィニヨン70%　カベルネ・フラン22%　　プティ・ヴェルド8%

　　　　カベルネ・ソーヴィニヨンのタンニンも比較的控えめ




　鴨のドテイーヌ風




　フルム・ダンベール　無殺菌乳

　コンテ・ド・モンターニュ　+12

　　　　どちらもフェルミエのチーズのはず
　　　　コンテはもう少し熟成が進んでいた方がモンターニュらしさが出る




　シャトー・ルーミュー・ラコスト・クラシック　2007

　　　　ソーテルヌ
　　　　セミヨン100%




　モンブラン