2010年06月04日
ムニエ氏熟成 セル・シュール・シェールA.O.P.
ありきたりにきれいな表皮に慣れてると
ムニエ氏のシェーヴルに驚かされる・・・
木炭粉はすっかり影を潜め、綿毛のような白カビが
覆い始めてる。
この木炭粉は塩をまぶしたポプラの木炭。
中身はもちろん真っ白で問題など何処にもない。
口中でゆっくりと溶かすように食べると
そのコクやこなれた塩味が甘みを引き出すような
バランスの良さが流石の一品。
ムニエ氏のファンとしては嬉しい限り・・・
ムニエ氏のシェーヴルに驚かされる・・・
木炭粉はすっかり影を潜め、綿毛のような白カビが
覆い始めてる。
この木炭粉は塩をまぶしたポプラの木炭。
中身はもちろん真っ白で問題など何処にもない。
口中でゆっくりと溶かすように食べると
そのコクやこなれた塩味が甘みを引き出すような
バランスの良さが流石の一品。
ムニエ氏のファンとしては嬉しい限り・・・
Posted by このはなさくや at 07:04│Comments(0)
│fromage M.O.F
