フロマージュリー　ライフ　　Fromagely Life

誰にでも思い入れはある・・・
ワインへの思いも・・・

やっぱりBEAU PAYSAGEのワインはどれも思い入れが強い。
他のどんなワインとも違う思い・・・

だからこそ、ひとりでこのワインを開ける時は
自分と向き合う時。





今週は3ヴィンテージ垂直。
贅沢って解ってるけど、どうしても飲みたくなってしまって・・・

解っていても割り切れない思いはある。
・・・胸の奥底に・・・
消せないほんの小さな光・・・



ルビーからガーネットへ向かう途中。
もう色が薄くなってる。
熟成のスピードが早い？

最初はいちごジャムやプラム。

クリアな酸が印象的。
赤ワインなのにミネラルが感じられる。

その酸は2006の時と同じように空気と共に落ち着き
ワインのふくよかさが現れる。

刻一刻と変わっていく。。。
そして・・・また酸・・・

選んだフロマージュはカイエ・ド・ブルビとル・テール・ディュー（神の大地）
どちらも羊乳。