2016年03月21日

ムニエ氏熟成 フルム・モワルー　

ムニエ氏熟成 フルム・モワルー　

フランス　オーヴェルニュ地方　青カビタイプ

「モワルー」はやわらかい、とろけるような、甘口などの意味
このチーズでは甘口のワインを表わす

元のチーズはフルム・ダンベール
穴をあけて上からモワルーを注ぎ込こんでる

ふくよかな香り、穏やかな味わい
青カビのピリ感は控えめ


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Posted by このはなさくや at 23:25│Comments(0) │fromage M.O.F
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