2016年01月06日

ブルゴン氏熟成　キュレ・ナンテ・オ・ミュスカデ

ブルゴン氏熟成　キュレ・ナンテ・オ・ミュスカデ

フランス　ブルターニュ地方ナント　ウォッシュタイプ

オレンジ色の正方形のチーズ
「キュレ」は司祭　「ナンテ」は地名

ミュスカデでウォッシュされた表皮からの香りは
思いの外控えめでナッツの香り
中身はもっちりとした黄色

ざらっとした表皮と滑らかな中身とのギャップを楽しめる




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Posted by このはなさくや at 07:32│Comments(0) │fromage M.O.F
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