2016年01月05日

モンス氏熟成　ヴァシュラン・モン・ドール

モンス氏熟成　ヴァシュラン・モン・ドール

フラッシュ・コンテ地方　ソフトタイプのウォッシュ

モンブリヤー種の生牛乳

熟成の証拠の深い襞の入った表皮
中身はとろりとした薄いクリーム色
エピセアの香りとコクのあるミルクの味わい

夏の放牧を終えたミルクはコンテを生産する程量がなく
モン・ドールが作られる
生産は8月15日から3月31日まで


同じカテゴリー（fromage M.O.F）の記事画像
ムニエ氏熟成　モンドール
ブルゴン氏熟成　ブリー・ド・モーAOP　
最高級チーズ頒布会　その85
ブルゴン氏熟成 アイディウス
最高級チーズ頒布会 その80
アレオス氏熟成　エポワスAOP　
同じカテゴリー（fromage M.O.F）の記事
 ムニエ氏熟成　モンドール (2017-02-08 07:49)
 ブルゴン氏熟成　ブリー・ド・モーAOP　 (2017-02-07 03:16)
 最高級チーズ頒布会　その85 (2017-01-19 18:02)
 ブルゴン氏熟成 アイディウス (2017-01-10 05:58)
 最高級チーズ頒布会 その80 (2017-01-09 11:30)
 アレオス氏熟成　エポワスAOP　 (2016-12-31 05:31)

Posted by このはなさくや at 05:40│Comments(0) │fromage M.O.F
このBlogのトップへ
上の画像に書かれている文字を入力して下さい
 
＜ご注意＞
書き込まれた内容は公開され、ブログの持ち主だけが削除できます。
このページの上へ▲

削除
モンス氏熟成　ヴァシュラン・モン・ドール
    アイコン（絵文字）の挿入
    コメント(0)