2015年11月16日

ムニエ氏熟成　 トム・ブリュレ　

ムニエ氏熟成　 トム・ブリュレ　

フランス　ミディ・ピレネー地方　ハードタイプ

羊乳製

3ヶ月熟成のトムを藁にのせ、バーナーで炙り
表面を焦がしてある

羊乳の濃厚でオイリーなコクと香ばしさ

口中で溶けるように崩れていく

同じ地方の「オッソー・イラティ」と親戚のようなチーズ


同じカテゴリー（fromage M.O.F）の記事画像
ムニエ氏熟成　モンドール
ブルゴン氏熟成　ブリー・ド・モーAOP　
最高級チーズ頒布会　その85
ブルゴン氏熟成 アイディウス
最高級チーズ頒布会 その80
アレオス氏熟成　エポワスAOP　
同じカテゴリー（fromage M.O.F）の記事
 ムニエ氏熟成　モンドール (2017-02-08 07:49)
 ブルゴン氏熟成　ブリー・ド・モーAOP　 (2017-02-07 03:16)
 最高級チーズ頒布会　その85 (2017-01-19 18:02)
 ブルゴン氏熟成 アイディウス (2017-01-10 05:58)
 最高級チーズ頒布会 その80 (2017-01-09 11:30)
 アレオス氏熟成　エポワスAOP　 (2016-12-31 05:31)

Posted by このはなさくや at 06:29│Comments(0) │fromage M.O.F
このBlogのトップへ
上の画像に書かれている文字を入力して下さい
 
＜ご注意＞
書き込まれた内容は公開され、ブログの持ち主だけが削除できます。
このページの上へ▲

削除
ムニエ氏熟成　 トム・ブリュレ　
    アイコン（絵文字）の挿入
    コメント(0)