2015年09月09日
モンス氏熟成 アボンダンス・フェルミエ
フランス ローヌ・アルプ地方 ハードタイプとセミハードタイプの中間
表皮は茶色で固い
中身は美しいクリーム色 小さなホールがある
ナッティーな香り
噛みしめると旨味がじわじわと口中に広がる
14世紀からアルプス山脈の谷で作られていた
アボンダンスの大修道院の修道士が牛の品種を厳選
放牧方法も研究した結果香り味ともに豊かなチーズ作りに成功
Posted by このはなさくや at 17:56│Comments(0)
│fromage M.O.F
