2015年09月09日

アレオス氏熟成　プリニ・サン・ピエール　A.O.P.　

アレオス氏熟成　プリニ・サン・ピエール　A.O.P.　

アレオス氏熟成　プリニ・サン・ピエール　A.O.P.　

フランス　サントル地域　シェーヴルタイプ

すらりと背が高いピラミット型　個性的な姿
「エッフェル塔」の愛称
表皮は灰色　薄いカビに覆われてる

中身は表皮近くはクリーム色でとろりとしている
中心部は真っ白な生地でチョーク状が一部残ってる
コクと酸味とのバランスと食感の違いを楽しめる


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Posted by このはなさくや at 17:44│Comments(0) │fromage M.O.F
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