2015年01月07日

モンス氏熟成　オヴァリ・サンドレ　

モンス氏熟成　オヴァリ・サンドレ　

フランス　ポワトー・シャラント地方　シェーヴルタイプ

小さな楕円形　150g
ライ麦の藁に乗せ、2~3週間熟成

表面はグレー　ふちがやや立っている
中身は真っ白できめ細かい
軽い酸味
口中でじっくり溶かすと旨味やコク




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Posted by このはなさくや at 08:35│Comments(0) │fromage M.O.F
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