2013年12月21日

エルベ・モンス氏熟成　オヴァリ・サンドレ

ポワトー・シャラント地方　シェーヴルタイプ

エルベ・モンス氏熟成　オヴァリ・サンドレ

ライ麦の藁の上で2~3週間熟成

長細い小判型
表皮はグレーでひだがある

真っ白な中身は表皮との間がとろりとして濃厚
ミルクの甘さ、旨味をストレートに感じられる


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Posted by このはなさくや at 09:47│Comments(0) │fromage M.O.F
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