フロマージュリー　ライフ　　Fromagely Life

DRC　エシュゾーを飲めると聞き、いそいそと・・・

用意したチーズは



　吉田牧場　カマンベール

　フリブール　アレオス氏熟成

　ヴァランセ　A.O.C.　マダム久田氏熟成

　アルデンネ・オ・ジャンジャンブル　BIO




　チキントマトリゾット　パルミジャーノ・レッジャーノかけ






エシュゾーの飲み比べ

　エシュゾー　2001　ヴァンサン・ジラルダン

　エシュゾー　1988　DRC

香りが深く広がる
2001は華やかで花束を抱えたよう

1988はもっと深く複雑で紅茶やタバコの香りが時折表れる
その次はジャムのような香りがふっと表れてまたどこかへ・・・

ピノ・ノワールの飲み頃はとても難しいのだと
あらためて思い知らされる

長い時間かけて飲んでみたけれど
根負けしてしまう




　クレマン・ド・ブルゴーニュ




　シャブリ　DRB




ブルゴーニュ・ルージュ　2005

　ボーヌ・ルージュ　2009

　ヴォーヌ・ロマネ　2011

　ヴォーヌ・ロマネ　レ・シャン・ペルドリ　2008


どのワインもDRCに何らかの関係のあるワイン
これだけピノを飲み比べたのは初めて