フロマージュリー　ライフ　　Fromagely Life

白ワインではリースリングが今のお気に入り。
その前はヴィオニエ。
そしてその前はしばらくの間シャルドネ。





ブルゴーニュのシャルドネは久し振り。
コート・ドールとコート・シャロネーズのシャルドネを使ってる。
生産者はブシャール・ペール・エ・フィス

小樽を使ってるけど一部のみ。
発酵はステンレスタンクなので苦手としてる樽たる感がなく
優しく、穏やか。



冷蔵庫から出したてはさすがに香りも低く
クールできりりとした感じ。
レモンの皮のような香り。

その後グレープフルーツなどの柑橘系。
ミネラル感もあり。
すっきりはずっと残っていて爽やか。

食事を邪魔しない、でもワインその物も楽しめる・・・そんなワイン。