2011年12月12日

ブッリーノ

ちょっと珍しいチーズ。

ブッリーノ

ひょうたん型の中にホエーから造られたバターが入ったチーズ。
南イタリア産　フレッシュタイプ
別名「マンテーカ」

ブッリーノ

カチョカバロと同じパスタフィラータ製法。

さっぱりしたバターのコクがチーズにも移り
リッチな味わい。

カットにもう少し苦労するかと思ったけど
以外にきれいに切れるんだなぁ～～って
そんな所に思いがいってしまうのは・・・職業病？？？face02


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Posted by このはなさくや at 07:31│Comments(0) │fromage
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