2010年03月11日

マダム久田熟成　ブリー・ド・モー

ブリー・ド・モーはフランス人にとっては
特別のチーズ。

死ぬ前に食べたいチーズのトップ。

マダム久田熟成　ブリー・ド・モー

マダム久田熟成　ブリー・ド・モー

セミナーなどを受けると必ずテイスティングをするチーズ。
白カビタイプではカマンベール・ド・ノルマンディーと双璧。

今回マダム久田の熟成。

とても穏やかで優しい味。
生地はもちっとしていてミルキー。
流れ出ない、これは大事な事。
とろける事だけがいい訳ではない。

マダム久田熟成　ブリー・ド・モー

りんごのチップスと好相性。


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Posted by このはなさくや at 08:58│Comments(0) │fromage
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