2009年12月30日

ゴーダ・ブルー　ビオ

貴重なオーガニックのミルクからのブルー。

ゴーダ・ブルー　ビオ

通常ゴーダというと、こんなにぼろぼろとしていない。
ナイフを入れても敢え無く崩れてしまう。

ゴーダ・ブルー　ビオ

青カビは少なめ。
乳脂肪分60%のミルク。

少しずつ口の中で溶かしながら食べると
そのバターのような舌触りとコク。
塩も甘くなっていく。

ピリ感はなくとても穏やかでミルキーなブルーチーズ。


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Posted by このはなさくや at 17:43│Comments(0) │fromage
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