2009年11月18日
アメリカチェダーの熟成違い
これまたチーズフェスタで購入。
以前10年チェダーを食べた時にその美味しさにビックリ。
これは買わねば・・・
10年チェダーは飛び抜けて高価。
他に3年熟成と9ヶ月熟成と比べやすい物を選ぶ。
5年熟成と3年熟成の値段はあまり変わらないので尋ねると
味に大きな差はないとの事。
けれど10年になるとさすがに違うらしい。
敢えて短い熟成の9ヶ月も購入。
教材としては最高
10年熟成を実食すると、かなり濃厚。
チェダリングされた生地はほろっと崩れ
口中ではじわ～～～っと融けていく。
ほんの少しでも満足感がある。
以前10年チェダーを食べた時にその美味しさにビックリ。
これは買わねば・・・
10年チェダーは飛び抜けて高価。
他に3年熟成と9ヶ月熟成と比べやすい物を選ぶ。
5年熟成と3年熟成の値段はあまり変わらないので尋ねると
味に大きな差はないとの事。
けれど10年になるとさすがに違うらしい。
敢えて短い熟成の9ヶ月も購入。
教材としては最高
10年熟成を実食すると、かなり濃厚。
チェダリングされた生地はほろっと崩れ
口中ではじわ～～～っと融けていく。
ほんの少しでも満足感がある。
チーズ福袋
2016備忘録 JAPAN CHEESE AWARD 2016
2016備忘録 しのだ日本ワインの会
オーガニック・ヴィンテージ・チェダー
名古屋チーズ博2016
発酵食品サミットinやまなし
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Posted by このはなさくや at 08:09│Comments(0)
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