2009年10月23日

ウェンズリー・デイル　ジンジャー風味

歴史ある伝統チーズ・・・のはずが・・・

ウェンズリー・デイル　ジンジャー風味

11世紀には羊乳のブルーチーズ。
16世紀には牛乳製のブルーチーズに。
そして20世紀になるとブルーのないチーズとなってしまう。

最初とは全く違う物となってしまったチーズ。

モダンブリティッシュ。
このウェンズリー・デイルはジンジャー風味。
黄色い所がジンジャー。

ざらっとした酸味のある生地に程よいジンジャーの味。


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Posted by このはなさくや at 10:24│Comments(0) │fromage
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