フロマージュリー　ライフ　　Fromagely Life

毎年必ずこの時期に研修に行く横浜の会場は横浜そごうの上。

帰りに地下でワインとチーズのセットを軽くつまむ。

チーズ３種類を注文。





チーズプラトーには10種類程。

シャウルス、フルムダンベール、コンテを選ぶ。

ここで店員は気がつかなければならない。

プラトーから立派な大理石のカッティングボードに移す際の出来事。

ナイフは先が二股になった小振りのチーズナイフ。
右手にはクロタンナイフ。
いきなりチーズナイフをチーズに突き刺してボードへ。

この人はチーズを愛してないなと思った瞬間。
３種類共同じ扱い。
突き刺したところから劣化が始まる。

それを分かる人間が目の前にいる。