2009年04月08日
リゴット・ド・コンドリュー
1番新しい45番目のA.O.Cチーズ。
40gの小さなメダル型。
とっても可愛らしい
シェーヴル熟成がお得意なマダム久田の手にかかってるから
とっても優しい味わい。
このタイプ（ピコドンやロカマドゥールなど）のシェーヴルにある
最後のピリ感すら優しく思える。
真中にはまだチョーク状の芯があるけれども
外皮に近い部分のとろける舌触りと好対照。
そのギャップを充分楽しめる。
40gの小さなメダル型。
とっても可愛らしい
シェーヴル熟成がお得意なマダム久田の手にかかってるから
とっても優しい味わい。
このタイプ（ピコドンやロカマドゥールなど）のシェーヴルにある
最後のピリ感すら優しく思える。
真中にはまだチョーク状の芯があるけれども
外皮に近い部分のとろける舌触りと好対照。
そのギャップを充分楽しめる。
チーズ福袋
2016備忘録 JAPAN CHEESE AWARD 2016
2016備忘録 しのだ日本ワインの会
オーガニック・ヴィンテージ・チェダー
名古屋チーズ博2016
発酵食品サミットinやまなし
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Posted by このはなさくや at 08:23│Comments(0)
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